Avril est le mois de la lutte contre le cancer : les dernières nouvelles diététiques sur la prévention du cancer

La 100e réunion de l'Association américaine pour la recherche sur le cancer a souligné le rôle de l'alimentation pour réduire le risque de cancer. De nouvelles recherches indiquent que les gens devraient suivre ce conseil.

  • Mangez plus de fruits et légumes : Une étude portant sur 452,755 24 personnes en Europe a montré un lien étroit avec la réduction de XNUMX % du risque de cancer du côlon.
  • Évitez la viande brûlée : Des composés cancérigènes se forment lorsque la viande est cuite et carbonisée à haute température. Une préférence pour la viande extrêmement dorée augmente le risque de cancer du pancréas de 60%. L'étude a inclus 62,581 XNUMX sujets qui ont donné des détails sur leurs préférences culinaires. Le cancer du pancréas est souvent rapidement mortel.

Une deuxième étude européenne a montré qu'une consommation élevée de viande très dorée augmentait le risque de cancer colorectal, mais faire mariner la viande dans de la bière ou du vin avant la cuisson réduit la formation de composés cancérigènes.

  • Choisissez des aliments riches en flavonoïdes : Des scientifiques du Brigham and Women's Hospital ont découvert que les flavonoïdes, des antioxydants naturellement présents dans les plantes, aident à protéger les cellules contre les dommages. L'apigénine, un flavonoïde présent dans les aliments comme la sauce tomate, le céleri, le persil et le vin rouge, aide à protéger les femmes contre le cancer de l'ovaire.

Assurez-vous d'inclure des pousses de brocoli. Les pousses de brocoli frais ont une concentration élevée de sulforaphane-a, beaucoup plus élevée que le brocoli mûr. Le sulforaphane est un antibiotique puissant qui combat Helicobacter pylori, une bactérie connue pour causer la gastrite, les ulcères et peut-être le cancer de l'estomac. Manger seulement 2.5 onces par jour pendant huit semaines a montré une réduction marquée des bactéries.